ماکارونی و خامه نوعی ماکارونی ست که به راحتی تهیه می شود و نیاز به دم کردن ندارد و در واقع شما با خوردن آن طعم جدیدی را تجربه می کنید. این غذا را با پاستا پنه یا آلفردو اشتباه نگیرید چون نوع پخت و مواد مصرفی در هر کدام از آنها بسیار متفاوت است. شاید در نگاه اول و با توجه به مواد ارائه شده برایتان جذاب نباشد اما پیشنهاد می کنیم که حتما آن را تهیه کنید تا خودتان متوجه شوید. امروزه نوع جدیدی از طرز تهیه ماکارونی به وجود آمده و آن هم تهیه سس آن با خامه است که طعم منحصر به فردی به آن می دهد.از زمان های قدیم مردم درایران ماکارونی را با سس گوشت و قرمز مخلوط کرده و دم می گذاشتند که امروزه هم همچنان جزء غذاهای مورد علاقه افراد زیادی است اما با تغییر تغذیه و روش های جدید پخت خامه نیز به عنوان یک نوع سس به ماکارونی اضافه شده است که همین امر باعث تنوع در پخت این ماده خوشمزه شده است.خامه یا سرشیر یکی از فرآورده‌های لبنی است که از چربی شیر که در لایه‌های بالای شیر پیش از هموژنیزه کردن گرفته می‌شود. در شیر هموژنیزه نشده نیز لایه سبک چربی به مرور زمان در بالای شیر تشکیل می‌شود. در گذشته تهیه این فراورده نیازمند ساکن نگهداشتن شیر بود تا ذرات چربی بر روی سطح شیر تجمع یابند و جمع کردن آنها روش ساخت سرشیر بود ولی امروزه با استفاده از روش سانتریفوژ و بوسیله دستگاه سپراتور چربی از سایر اجزاء شیر تفکیک می‌شود. خامه را می‌توان به صورت پودر برای حمل و نقل به نقاط دور دست فرستاد.از جمله خواص خامه :وجود ویتامین A به بهبود سلامت دید و چشم کمک می‌کند. این ویتامین به چشم‌ها کمک می‌کند با تغییر نور سازگار شوند، دید در شب را تقویت می‌کند و چشم‌ها را مرطوب نگه می‌دارد.ویتامین B2 برای رشد و توسعه‌ی بافت‌هایی مانند چشم، پوست، غشاء‌های مخاطی، بافت‌های همبند، سیستم ایمنی، سیستم عصبی، و اندام‌های تولید مثل حیاتی است. به علاوه، خامه سلامت پوست، مو و ناخن را بهبود می‌بخشد. از انواع دیگر ماکارونی می توان به ماکارونی و لازانیا و سالاد ماکارونی اشاره کرد.