این غذا برای پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی بسیار مناسب می باشد. زیرا در طبخ آن از سیر (حاوی آنتی اکسیدان آلیسین) و ماهی (حاوی چند اسید چرب غیر اشباع مانند امگا ۳ ) استفاده شده است.
مواد لازم
- فیله ماهی : نیم کیلوگرم
- سبزی ماهی(گشنیز و شنبلیله ) : نیم کیلو گرم
- سیر : یک بوته
- پیازز متوسط : 1 عدد
- تمر هندی : ½ پیمانه (آب کرده)
- آرد : 1 قاشق غذا خوری سرخالی
- ادویه : 1-2 قاشق مربا خوری
- فلفل : 1 قاشق چای خوری (یا بیشتر به دلخواه )
- آب : 2 لیوان
- زردچوبه : 1 قاشق مربا خوری
- نمک : به مقدار لازم
- روغن مایع : یک قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری(در صورت تمایل)
- ابتدا پیاز را به صورت ریز خرد کرده با روغن مایع تفت می دهیم.
- سپس سیر کوبیده شده را به آن اضافه می کنیم وقتی کمی تفت داده شد سبزی خرد شده را اضافه می کنیم تا خوب سرخ شود.
- سپس ادویه ، فلفل و زردچوبه را به مخلوط سبزی اضافه می کنیم و هم می زنیم.
- حال تمر هندی آب کرده را اضافه می کنیم.
- پس از آن آرد را به مخلوط اضافه کرده ، در آن آب می ریزیم و می گذاریم بجوشد.
- پس از جوش آمدن ، فیله ماهی را در آن قرار داده می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.
مراحل
واقعا ممنون ، من عاشق این غذام یه بار خوردم ولی نتونستم یه دستور خوب واسه تهیش پیدا کنم.اما اینجا دستورات و تضیحاتش خیلی کامله حتما به زودی تهیه می کنم.مرسی