سس فرانسوی

سس فرانسوی همان طور که از اسمش معلوم است مربوط به کشور فرانسه است.سس ها انواع گوناگون دارند و برخی سس ها به دلیل طعم خاصی که دارند بیشتر معروف شده اند و طرفدران زیادی دارند سس فرانسوی از آن جمله سس هایی ست که معمولا سر هر سفره ای دیده می شود.این سس به دلیل طعم ملایم و خوشایندی که دارد معمولا در بیشتر سالادها و حتی غذاها کاربرد دارد.طرز تهیه این سس نیز بسیار راحت است و با کمترین مواد در خانه می توانید آن را تهیه کنید.یکی از موادی که در تهیه این سس مورد نیاز است سس خردل می باشد که قبلا در سایت طرز تهیه آن گفته شده است.سس ها به دلیل طعم خوبی که دارند زیاد استفاده می شوند اما توصیه می شود تا آنجا که امکان دارد کمتر از سس استفاده شود زیرا مصرف بیش از حد آن برای سلامتی ضرر دارد، پس چه بهتر که سعی کنیم این سس ها را خودمان در خانه تهیه کنیم تا از سلامت آن مطمئن باشیم تا اگر اعضای خانواده هم خواستند استفاده کنند نگران نباشیم. در هر ۱۰۰ گرم از سُس فرانسوی حدود ۴۵۰ کیلوکالری انرژی دارد. به علاوه، سدیم یا همان نمک این سس نسبت به سایر سُس‌ ها کمی بیشتر است و به همین دلیل مصرف آن به کسانی که مشکلات کلیوی به خصوص سنگ کلیه دارند و همچنین به فشارخونی‌ ها توصیه نمی ‌شود. یکی از موادی که در این سس استفاده می شود روغن زیتون است. روغن زیتون دارای اسیدهای چرب غیر اشباع مونو (MUFA) و آنتی اکسیدان است که باعث طول عمر و کاهش بیماری های مرتبط با مصرف روغن های اشباع می شود.روغن زیتون مانع آسیب رساندن رادیکال‌های آزاد حاصل از چربی‌ها و روغن‌ها به سیستم‌ قلبی- عروقی می ‌شود.کلسترول خون و به خصوص نوع بد آن یعنی LDL را کاهش می‌ دهد، بدون اینکه که نوع خوب آن یعنی HDL کاهش پیدا کند. از انواع دیگر سس ها می توان به سس تند ، سس گوشت ، سس بشامل و سس مایونز اشاره کرد.