جامبو با مرغ یا پاستا شلز نوعی پاستا خوشمزه است که ظاهری شبیه به پاستا شکم پر دارد. این غذای بانمک مناسب تولدها، مهمانی ها و جشن های خانوادگی است. مواد اولیه برای تهیه جامبو مرغ، پاستای صدفی بزرگ، مرغ، اسفناج، ادویه ها و سبزیجات دلخواه است.
این مدل پاستا را می توانید با هر خوراکی تازه و ارگانیگی که دوست داشتید پر کرده و روی آن را با پنیر بپوشانید. چند دقیقه در فر بگذارید و سپس همراه با سس، سالاد و نوشیدنی میل کنید.
سس مخصوص جامبو با مرغ
برای خوشمزه تر کردن جامبو با مرغ باید از سس مارینارا استفاده کنید. وقتی این سس به خرد پاستا و محتویات آن برود عطر و بوی خاصی بلند می کند که این غذا را لذیذتر از آنچه که هست می کند. برای درست کردن یک سس مخصوص جامبو با مرغ کافی است ۴ تا ۵ عدد گوجه فرنگی بزرگ را داخل مخلوط کن قرار داده و پوره کنید. سپس آن ها را همراه با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون سرخ کرده و با پیاز سرخ شده و یک قاشق مربا خوری سیر تفت بدهید. به سس اجازه غلیظ شدن بدهید و سپس کمی سبزی معطر به آن بیفزایید. سس مارینارا خوش عطر شما آماده است.
فوت و فن تهیه پاستا و ماکارونی
اگر خیلی در خوب درآوردن پاستا جامبو با مرغ ماهر نیستید حتما به توصیه های زیر عمل کنید:
۱- پاستا را زیر ده دقیقه بجوشانید.
۲- برای درست کردن سس مخصوص ماکارونی می توانید یک قاشق غذاخوری از آب نمک ماکارونی پخته شده را به آن اضافه کنید.
۳- بعد از مخلوط کردن سس با ماکارونی یک قاشق دیگر از آب شور ماکارونی و پاستا به آن بیفزایید.
۴- می توانید به جای افزودن نمک یک قاشق غذاخوری آبلیموی ارگانیک به آب پاستای در حال پخت بیفزایید.
۵- برای افزایش سدیم غذا در هنگام سرو کمی پودر آویشن و ریحان خشک شده روی آن بریزید.
۶- برای اینکه رشته های ماکارونی و پاستا به یکدیگر نچسبند باید از یک قابلمه بزرگ استفاده کنید و به اندازه کافی در آن آب بریزید تا ماکارونی و پاستا فضای کافی برای چرخش آزادانه و پخت را داشته باشد.
اگر جامبو با مرغ مخصوص غذالند را درست کردید و دوست داشتید حتما برای ما کامنت بگذارید و از رمز و راز خوشمزه کردن غذایتان بگویید.
از انواع دیگر انواع پاستا در غذالند می توان به : گریل چیکن پنه ، فتوچینی با میگو ، پاستا پنه با سس آرابیاتا و ماکارونی و خامه اشاره کرد.
مواد لازم
- پاستا صدفی : حدود 18 عدد یا 450 گرم
- پنیر ریکوتا : 400 گرم
- پنیر پارمزان رنده شده : 1/4 فنجان
- تخم مرغ : 1 عدد
- اسفناج درشت خرد شده : 2 فنجان
- مرغ پخته و خرد شده : 1 فنجان
- پنیر پیتزا : 2 فنجان
- سس مارینارا : 3 فنجان
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- آویشن : به مقدار لازم
- فر را روی 176 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- پاستا را طبق دستور روی بسته به مدت 10 دقیقه در آب جوش بپزید تا آل دنته شود.
- سپس با آب سرد آبکشی کنید و کنار بگذارید.
- تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید و کمی هم بزنید.
- سپس پنیر ریکوتا، پنیر پارمزان، اسفناج خرد شده و مرغ پخته را به تخم مرغ اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
- یک ظرف مستطیلی پیرکس یا سرامیک آماده کنید.
- 1 فنجان از سس مارینارا را کف ظرف بریزید.
- حدود 2 قاشق غذاخوری از ترکیب ریکوتا را داخل هر پاستا بریزید.(عکس های موجود در بالای صفحه)
- پاستاهای صدفی را داخل ظرف روی سس ها بچینید.
- باقیمانده سس مارینارا را روی پاستاها بریزید.
- روی ظرف را با فویل بپوشانید.
- سپس ظرف را به مدت نیم ساعت داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید.
- بعد از نیم ساعت فویل را از روی ظرف بردارید.
- روی پاستاها پنیر پیتزا بپاشید و بدون فویل به مدت 5 الی 10 دقیقه بپزید تا پنیر کاملا آب شود.
مراحل