بیسکویت نارگیل، یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین نوع بیسکویت ها در میان افراد می باشد. می توانید به راحتی و به وسیله مواد اولیه دردسترس و ساده این بیسکویت خوشمزه و لذیذ را در منزل تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. همچنین این بیسکویت برای مهمانی ها و دورهمی های عصرانه نیز بسیار عالی می باشد و سرو آن به همراه چای بی نظیر است. برای تزیین این نوع بیسکویت می توانید از انواع مواد مورد علاقه خود چون پودر نارگیل، پودر پسته، کنجد و… استفاده کنید و این بیسکویت را لذیذتر و خوشمزه تر کنید.
هر یک از مواد اولیه استفاده شده در طبخ بیسکویت نارگیل، فواید و مزایای خاص خود را دارد. البته اصلی ترین مواد برای طبخ این نوع خوراکی، آرد می باشد که این نوع مواد نیز ارزش غذایی بسیار بالایی چون حاوی ویتامین های K ،E ،D، A، تیامین، نیاسین، فولات، آهن، منیزیم، مس، پتاسیم و… می باشد. هر یک از این مواد معدنی باعث ده ها فایده و سلامتی در بدن می شود. به عنوان مثال ماده معدنی آهن موجب بهبود عملکرد حمل اکسیژن در جریان خون و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. کمبود این ماده باعث رنگ پریدگی پوست، تنگی نفس، تپش قلب، خشکی پوست و مو، شکنندگی ناخن ها و… خواهد شد.
از دیگر انواع بیسکویت ها و خوراکی های عصرانه می توان به بیسکویت بادام، بیسکویت مربایی، ناگت شکلات، پودینگ تابستانی، پیروک مرکبات، تارت گردویی، کلوچه سیب، کلوچه آویشن، چنگمال کرمان و… اشاره کرد.
مواد لازم
- آرد: ۲۰۰ گرم
- پودر قند: ۱۴۰ گرم
- نشاسته ذرت: ۲۸ گرم
- کره: ۱۱۰ گرم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پودر نارگیل: ۴۰ گرم
- اسانس وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
- ابتدا پودر قند و کره را در یک ظرف با همزن خوب مخلوط کنید.
- ۱ عدد تخم مرغ و اسانس وانیل را نیز افزوده و مواد را مخلوط کنید.
- سپس مخلوط آرد، نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را نیز اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
- در آخر پودر نارگیل را نیز افزوده و هم بزنید.
- بر روی ظرف خمیر، سلفون بکشید و حدود ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
- حالا خمیر را در بین ۲ لایه کیسه فریزر که با آرد پوشش داده اید، بگذارید و با وردنه آن را صاف کنید.
- سپس برش های گرد مانند از خمیر بزنید و در سینی فر قرار دهید.
- مجدداً خمیرهای برش داده شده را حدود ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
- حالا ۱ عدد سفیده تخم مرغ را در یک ظرف ریخته و بر روی بیسکویت ها کمی بمالید.
- فر را در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار داده و بیسکوییت ها را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بگذارید تا کاملاً طلایی شوند.
مراحل