باقلوا قزوین یکی از سنتی ترین شیرینی های ایرانیان است و انواع مختلفی دارد. یکی از معروف ترین انواع باقلوا، باقلوا قزوین است. نام دیگر این شیرینی، باقلوا پرچمی می باشد. زیرا از چندین رنگ تشکیل شده است. همان طور که گفتیم باقلوا سابقه طولانی در ایران دارد البته در کشورهای دیگری نیز همچون ترکیه، کشورهای آسیای میانه و قفقاز، برخی کشورهای عربی، یونان، قبرس و برخی مناطق روسیه نیز تهیه می‌شود. باقلوا در واقع شیرینی سنتی ترکان آسیای میانه است. این شیرینی در ایران به شکل‌های مختلف همچون لوزی، مربعی و لوله‌ای و در انواع طعم‌های پسته ای، بادامی، نارگیلی و غیره با مواد اولیه ای نظیر: گلاب، شکر، هل، آرد، بکینگ پودر، زرده تخم مرغ، خاک قند، شیر و روغن تهیه می‌شود. باقلوای سنتی قزوین، گل سر سبد باقلواها در ایران می باشد. مردم قزوین به دلیل داشتن روحیه مهمان نوازی همیشه سعی می کنند که بهترین شیرینی ها را با مرغوب ترین مواد تهیه کنند. به همین دلیل طعم، مزه و رنگ شیرینی های مردم قزوین زبان زد خاص و عام است. گل سر سبد شیرینی های قزوین همین باقلوا پیچ و لوزی ایست که امروز می خواهیم طرز تهیه آن را برای شما بازگو کنیم. ویژگی بارز این شیرینی، تهیه مواد اصلی آن یعنی بادام و پسته از باغستان سنتی قزوین است چرا که پسته قزوین دارای سبزینگی منحصر به فردی است به طوری که حرارت، توانایی زدوده کردن رنگ سبز و بسیار دلنواز آن را ندارد و ترکیب هل، زعفران و اندکی قند در کنار رنگ های سبز، سفید و قزمز، زیبایی و طعم بی نظیری را به آن می‌بخشد و می‌تواند پذیرای ذائقه‌های متفاوت میهمان‌های قزوین باشد. پسته قزوین به دلیل دارا بودن رنگ سبز عالی، امگا ۳، اسید آمینه های ضروری و عطر و طعم ویژه، مرغوبیت خاصی در جهان دارد و اغلب در صنایع غذایی و شیرینی پزی به کار می رود.
به شما پیشنهاد می کنیم که در ادامه با طرز تهیه نان برنجی قزوین، شیرینی بهشتی، سوهان عسلی اصفهان و شیرینی وینا زعفرانی نیز آشنا شوید.

خرید مواد اولیه این غذا از دیجی کالا