بادمجان شکم پر (لونگی بادمجان) یک خوراک خوشمزه است که مواد اصلی آن بادمجان و گوشت است. این خوراک یکی از غذاهای خوشمزه استان گیلان است.همان طور که می دانید با بادمجان انواع و اقسام غذاهای خوشمزه را می توان تهیه کرد مخصوصا مردم شمال ایران که در تهیه انواع غذاها با بادمجان درجه استادی در این زمینه را دارا می باشند. هر آنچه که با بادمجان تهیه شود خوشمزه است و تنوع غذایی این ماده غذایی بسیار بالاست از جمله این غذاها می توان به کوکو بادمجان، خوراک گوشت و بادمجان،قیمه بادمجان با عدس و کلم، دلمه بادمجان و کشک بادمجان اشاره کرد.