اردک باسترما(باسترماپلو) از غذاهای سنتی استان گیلان است. باسترما به معنی دفن شده است. به این صورت که محتویات این غذا داخل غذا قرار می گیرد و دیده نمی شود. نحوه سرو این پلو معمولا به صورت قابلمه کوچک تک نفره است، یعنی به تعداد نفرات در ظرف های جداگانه درست می شود، مزه اش هم به همین است. ریشه اصلی این غذا مربوط به بادکوبه (همان باکو) فعلی می باشد. این غذا در شهرهای آستارا و اردبیل جزء غذاهای اصلی بوده و در منوی ثابت غذاهای این استان ها قرار دارد. از جمله غذاهای دیگر که اسامی خاصی دارند می توان به بت بانکلینک(یاقلا پلو)، بت ماهی سورین(برنج ماهی شور)، مچبوس(ته انداز) و برنج با خاشتلی(رشته پلو) اشاره کرد.