خورش آلو مسما

خورش آلو مسما گیلان غذالند خورشت

خورش آلو مسما یکی از خورش های خوشمزه استان گیلان است. این غذا از خورش های سنتی این استان است که طعمی ترش و شیرین دارد. در این غذا علاوه بر آلو از مرغ و بادمجان و رب انار نیز استفاده می شود. این غذا برای کسانی که غذاهای ملس را دوست دارند ایده خوبی می باشد. آلو از آن دسته از مواد غذایی است که با آن می توان غذاهای متفاوت و خوشمزه ای تهیه کرد. از جمله: خورش به آلو، خورش برگه زردآلو، خورش آلو، خورش آلو سیاه و اشکنه آلو. هر استانی بنا به ذائقه خود به نوعی از این ماده غذایی در ترکیب غذاهایش استفاده می کند.

مواد لازم

  • مرغ متوسط : نصف مرغ
  • پیاز متوسط : 3 عدد
  • رب انار : 1 قاشق غذاخوری
  • آلو بخارا : 750 گرم
  • بادمجان : 3-4 عدد
  • گوجه فرنگی : 2-3 عدد
  • روغن : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • زردچوبه : به مقدار لازم
  • دارچین : به مقدار لازم
  • زعفران : به مقدار لازم

مراحل

  • پیازها را خرد کرده سرخ می کنیم.
  • مرغ را با کمی آب می پزیم.
  • آلوها را خیس کرده ، شسته پس از خشک شدن با رب انار یا (آب انار و یا آب نارنج)تفت می دهیم.
  • مواد آماده شده را به مرغ پخته شده اضافه می کنیم و نمک و فلفل و زردچوبه، دارچین و زعفران را می افزاییم.
  • شعله را کم کرده و صبر می کنیم تا غذا جا بیفتد.
  • در پایان بادمجان و گوجه فرنگی را سرخ کرده به غذا اضافه می کنیم.

رتبه بندی این مطلب از نظر شما

بدون امتیاز
  • این خورش بی نظیره خیلی خوشمزس

    noori ۲۹ فروردین, ۱۳۹۷ ۷:۵۰ ب٫ظ پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *