moon
star star star

دستپخت ها » خورش » صفحه 3

خورش به گروهی از غذاها گفته می‌شود که ترکیبی آب‌دار از سبزیجات سرخ شده یا حبوبات آب پز هستند که معمولا همراه با گوشت پخته می‌شوند.
کلمه خورشت برگرفته از فعل خوردن است. در ایران قدیم قوت اصلی مردم نان بوده است و برای قابل خوردن کردن آن چیزی با آن همراه می کردند که به آن “نان خورشت” می گفتند.
در آشپزی ایرانی خورشت کاربرد فراوان دارد و معمولاً این غذا با نان یا برنج ساده، که ممکن است به صورت پلو یا کته تهیه شده باشد، خورده می‌شود. خورشت‌های ایرانی ترکیبی از گوشت، سبزیجات خشک یا تازه و حبوباتی چون عدس و لوبیا هستند. چلوخورشت که به آن برنج و خورشت هم گفته می‌شود را در غذاهای روزانه، میهمانی‌ها و مراسم رسمی استفاده می‌کنند.
از انواع خورشت‌های ایرانی می‌توان به خورشت‌های فسنجان، قرمه سبزی، قیمه، قیمه بادمجان،کرفس، آلو اسفناج، هویج، کنگر، بامیه، خلال بادام و انواع خورشت مرغ (مانند مرغ ترش و مسمای مرغ) اشاره کرد.

خورش نازخاتون گیلان غذالند سرزمین غذا

خورش نازخاتون

خورش ناز خاتون یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی استان گیلان می باشد که طرفداران بسیاری پیدا کرده است. برای تهیه ی این خورش ما از گوشت قرمز …

خورش خیار گیلان غذالند سرزمین غذا

خورش خیار

خیار قاتق یا خورش خیار یکی از غذاهای قدیمی گیلانی است. این غذا بدون گوشت و فقط با ترکیب خیار محلی گیلان و سبزیجات معطری همچون گشنیز، جعفری،…

author توسط Nina
خورش ماست هندوستان غذالند سرزمین غذا

خورش ماست هندی

خورش ماست غذایی است که در نقاط مختلف به شیوه های متفاوت طبخ می شود. که خورش ماست هندی هم یکی دیگر از انواع است.همان طور…

author توسط simin_sh
خورش چغاله بادام ایران غذالند سرزمین غذا

خورش چغاله بادام

خورش چغاله بادام یکی از غذاهایی است که در فصل بهار همراه با میوه نارس بادام درست می شود. خواص چغاله بادام به اندازه بادام رسیده نیست اما…

خورش مرغ و زیتون لبنان غذالند سرزمین غذا

خورش مرغ و زیتون لبنانی

اگر با آشپزی لبنانی آشنایی داشته باشید می دانید که خورش مرغ و زیتون لبنانی یکی از محبوب ترین غذاهای مردم آن کشور است. لبنانی ها این غذا را به عنوان …

author توسط Nina
خورش سویا و کلم بروکلی ایران غذالند سرزمین غذا

خورش سویا و کلم بروکلی

خورش سویا و کلم بروکلی یک غذای رژیمی است. این غذا مخصوص افرادی است که به غذاهای گیاهی تازه و سالم خواری علاقه بسیاری دارند. این غذا با سویا،…

author توسط Sepidecook
سالاد کاری سبزیجات غذالند

کاری سبزیجات پاییزی

خوردن غذاهای هندی‌ای همچون کاری سبزیجات پاییزی درست مثل شنا کردن در اقیانوس ادویه‌جات است. خوردنی های هندی فقط تند نیستند بلکه از انواع …

author توسط Sepidecook
خورش دختر لوس گیلان گیلان غذالند سرزمین غذا

خورش دختر لوس گیلان

خورش دختر لوس گیلان یکی از غذاهای خوشمزه گیلانی است که اسم جالبی دارد.برخی از غذاهای گیلانی نامهای جالب و تامل برانگیزی دارند همچون نازخاتون ،…

author توسط mahdieh
کاری ماسامان با مرغ - غذالند

کاری ماسامان با مرغ

کاری ماسامان با مرغ  یک خوراک محبوب تایلندی است. نام این غذا از کلمه مسلمان در زبان تایلندی گرفته شده است. این غذا ترکیبی از سیب زمینی، سس ماهی، …

author توسط Sepidecook
خورش فسنجان با مرغ ایران غذالند سرزمین غذا

خورش فسنجان با مرغ

خورش فسنجان با مرغ یکی دیگر از خورشت های اصیل ایرانی می باشد. این خورش با گردوی چرخ شده درست می شود و طعمی عالی و دلپذیر دارد. این خورشت خوش …

استفاده از مطالب سایت سرزمین غذا فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است.