moon
star star star

دستپخت ها » خورش » صفحه 2

خورش به گروهی از غذاها گفته می‌شود که ترکیبی آب‌دار از سبزیجات سرخ شده یا حبوبات آب پز هستند که معمولا همراه با گوشت پخته می‌شوند.
کلمه خورشت برگرفته از فعل خوردن است. در ایران قدیم قوت اصلی مردم نان بوده است و برای قابل خوردن کردن آن چیزی با آن همراه می کردند که به آن “نان خورشت” می گفتند.
در آشپزی ایرانی خورشت کاربرد فراوان دارد و معمولاً این غذا با نان یا برنج ساده، که ممکن است به صورت پلو یا کته تهیه شده باشد، خورده می‌شود. خورشت‌های ایرانی ترکیبی از گوشت، سبزیجات خشک یا تازه و حبوباتی چون عدس و لوبیا هستند. چلوخورشت که به آن برنج و خورشت هم گفته می‌شود را در غذاهای روزانه، میهمانی‌ها و مراسم رسمی استفاده می‌کنند.
از انواع خورشت‌های ایرانی می‌توان به خورشت‌های فسنجان، قرمه سبزی، قیمه، قیمه بادمجان،کرفس، آلو اسفناج، هویج، کنگر، بامیه، خلال بادام و انواع خورشت مرغ (مانند مرغ ترش و مسمای مرغ) اشاره کرد.

خورش ترشی گورما اردبیل غذالند سرزمین غذا

خورش ترشی گورما

خورش ترشی گورما یا قرما یک غذای خوشمزه و اصیل اردبیل می باشد که با نام گرما نیز شناخته می شود. این غذا برعکس نامش غذای اصلی است و متعلق به شهر …

author توسط fk
مرغ ناردونی مازندران غذالند سرزمین غذا

مرغ ناردونی

مرغ ناردونی یا کرک انار تیم پهلو یک غذای فوق العاده لذیذ شمالی است. این غذا را می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. مرغ ناردونی یک غذای شیک برای مجالس…

خورش تره کردستان غذالند سرزمین غذا

خورش تره

هر زمان اسم کردستان به میان می آید به یاد خورش تره می افتیم. این خورشت دارای طعمی لذیذ و خوشمزه ای می باشد که هر شخصی را به تهیه آن تشویق می کند…

خورش ساک اسفناج گیلان غذالند سرزمین غذا

خورش ساک(اسفناج)

خورش ساک(اسفناج) از سنتی ترین غذاهای گرگان است که به دلیل داشتن چاشنی های خوش طعم و همچنین اسفناج که اصلی ترین نقطه قوت غذا محسوب می شود…

author توسط mis kahedi
خورش گولاش مجارستات غذالند سرزمین غذا

خورش گولاش

گولاش یا گویاش (Goulash) یک سوپ یا خورش مجارستانی است که همراه با نان و برنج سرو می شود. این غذا گرچه اسم چندان جذابی ندارد اما بسیار لذیذ …

author توسط Sepidecook
خوراک گوشت و نخودفرنگی هندوستان غذالند سرزمین غذا

خوراک نخود فرنگی و گوشت

خوراک ها از غذاهای مقوی و مفیدی برای بدن هستند که شما باید در برنامه غذایی خودتان جای دهید. خوراک نخود فرنگی و گوشت جزو این خوراک ها است که دارای…

author توسط noori
خورش آلو اسفناج ایران غذالند سرزمین غذا

خورش آلو اسفناج

خورش آلو اسفناج یکی از خورشت های اصیل ایرانی می باشد که ما تصمیم گرفته ایم در این پست طرز پخت آن را آموزش دهیم پس در ادامه با ما همراه باشید….

author توسط صنم
خورش لوبیا سفید ارومیه ترکیه غذالند سرزمین غذا

خورش لوبیا سفید

خورش لوبیا سفید یکی از خوشمزه ترین خورشت های ارومیه‌ای‌ها می باشد. البته اصل این غذا ترکیه‌ای است و به دلیل نزدیکی ارومیه به مرز این کشور و رفت…

خورش آلو گشنیز خوزستان غذالند سرزمین غذا

خورش آلو گشنیز

خورش آلو گشنیز یکی از غذاهای سنتی جنوب ایران می باشد و به شهر خوزستان تعلق دارد. در این غذا به هیچ عنوان از آلو استفاده نمی شود و منظور از آلو…

author توسط سارا
ترشه سماق - خورش ترش سماق - غذالند

خورش ترش سماق

خورش ترش سماق یا ترشه سماق قاتق یکی از غذاهای مازندرانی است. مواد اولیه این خورش، سبزی خورشتی، لوبیا قرمز، غوره و سماق است. سبزی این خورش…

author توسط Nina

استفاده از مطالب سایت سرزمین غذا فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است.