دستپخت ها » پلو » صفحه 2

پلو در واقع منظور همان برنجی است که برای تهیه غذا استفاده می شود.برنج انواع مختلفی دارد. که معروف ترین برنج ها مربوط به شمال ایران می باشد.برنج به دو مدل پلو و چلو تهیه می شود. البته هر دو این غذاها با برنج تهیه می شوند ولی یک تفاوت اساسی دارند.
منظور از چلو، برنجي است که پس از آبکش کردن آن را به تنهايي دم مي گذارند و بعد از دم کشيدن با خورش و انواع گوشت و کباب ها مصرف مي شود.
ولي منظور از پلویی، برنجي است که پس از آبکش با سبزي ها و گوشت و مرغ و انواع حبوبات دم مي کنند، مانند : باقلا پلو، مرصح پلو، استامبولي پلو، لوبيا پلو، عدس پلو و….
برنج را هم می توان آبکش کرد و هم به صورت کته از آن استفاده کرد. طبق نتایج به دست آمده کته خاصیتهای برنج را در خود حفظ می کند اما برنج آبکش شده زمانی که شما آن را آبکش کرده و مجدد شستشو می دهید خواص آن از بین می رود.سعی شود برنج را به صورت کته استفاده کنید.

پلو اسپانیایی اروز تاپادو

پلو اسپانیایی اروز تاپادو غذایی است که ماده اصلی آن برنج و گوشت چرخ کرده است و حالتی شبیه ته چین دارد. این پلوی سه لایه می تواند در قالب های کوچک

author توسط simin_sh
بادمجان پلو قزوین غذالند سرزمین غذا

بادمجان پلو قزوینی

در این پست طرز تهیه یک غذای محلی به نام بادمجان پلو از توابع قزوین را آموزش می دهیم. همانطور که از اسم این غذا مشخص است این پلو از غذاهای محلی…

ته چین شیرازی فارس غذالند سرزمین غذا

ته چین شیرازی

ته چین یکی از غذاهای معروف ایرانی می باشد که دارای طرفداران بی شماری است. شاید کمتر کسی پیدا بشود که تا حالا ته چین نخورده باشد. ته چین غذایی…

author توسط میترا
برنج لیموترش غذالند سرزمین غذا ایران

برنج لیمو ترش

برنج لیمو ترش غذایی است که در این مطلب با روش پخت و مواد موجود در آن آشنا می شویم. ماده اصلی این غذا برنج است. بنابراین برای وعده ناهار مناسب …

author توسط simin_sh
سبزی پلو با ماهیچه ایران غذالند سرزمین غذا

سبزی پلو با ماهیچه

سبزی پلو با ماهیچه از غذاهای محبوب ایرانی است. از گوشت گوساله یا ماهیچه گوسفندی می توان برای تهیه سبزی پلو با ماهیچه استفاده کرد. این غذای پر ادویه…

ماش پلو گلستان غذالند سرزمین غذا

ماش پلو

یکی از غذا های محبوب که از غذاهای کاملا ایرانی به شمار رفته و خواستگاه آن کشور ایران و به عقیده ی بسیاری از افراد استان زیبای گلستان است نام …

author توسط Atena_mzn
ته چین کشمش و لپه سمنان غذالند سرزمین غذا

ته چین کشمش و لپه سمنان

ته چین کشمش و لپه غذایی خوشمزه مخصوص استان سمنان است. همان طور که از اسم این غذا پیداست این غذا بر پایه کشمش ، برنج و لپه است.  البته در این…

author توسط ashpazbashi
شیرین پلو جمهوری آذربایجان غذالند سرزمین غذا

شیرین پلو

شیرین پلو جزو غذاهای قدیمی و خوشمزه ایرانی می باشد که زادگاه اصلی آن جمهوری آذربایجان می باشد. از این غذای خوشمزه می توانید در مراسم و مهمانی های…

زرشک پلو با مرغ ایران غذالند سرزمین غذا

زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای سنتی ایران است.همیشه برای غذا دادن در مهمانی ها به دنبال انتخاب مناسب هستیم. همیشه در پی آن هستیم که برای این مهمانی ها…

author توسط Atena_mzn
استامبولی ترکیه غذالند سرزمین غذا

استامبولی(دمی گوجه)

استامبولی(دمی گوجه) یک غذای ترکیه ایست که در دوران قاجار وارد ایران شده و جز محبوبت ترین و لذیذترین غذاهای ایرانی می باشد. غذاهای هر کشور نشان دهنده ی…

استفاده از مطالب سایت سرزمین غذا فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است.