دستپخت ها » پلو

پلو در واقع منظور همان برنجی است که برای تهیه غذا استفاده می شود.برنج انواع مختلفی دارد. که معروف ترین برنج ها مربوط به شمال ایران می باشد.برنج به دو مدل پلو و چلو تهیه می شود. البته هر دو این غذاها با برنج تهیه می شوند ولی یک تفاوت اساسی دارند.
منظور از چلو، برنجي است که پس از آبکش کردن آن را به تنهايي دم مي گذارند و بعد از دم کشيدن با خورش و انواع گوشت و کباب ها مصرف مي شود.
ولي منظور از پلویی، برنجي است که پس از آبکش با سبزي ها و گوشت و مرغ و انواع حبوبات دم مي کنند، مانند : باقلا پلو، مرصح پلو، استامبولي پلو، لوبيا پلو، عدس پلو و….
برنج را هم می توان آبکش کرد و هم به صورت کته از آن استفاده کرد. طبق نتایج به دست آمده کته خاصیتهای برنج را در خود حفظ می کند اما برنج آبکش شده زمانی که شما آن را آبکش کرده و مجدد شستشو می دهید خواص آن از بین می رود.سعی شود برنج را به صورت کته استفاده کنید.

پلو کدو حلوایی مازندران غذالند سرزمین غذا

پلو کدو حلوایی

پلو کدو حلوایی یکی از خوشمزه ترین و قدیمی ترین غذاهای شمال ایران و به خصوص مازندران است. این غذا به دلیل طعم شیرین و رنگ جالبی که دارد علاوه…

author توسط behnaz
پلو اسفناج غذالند ایران سرزمین غذا

پلو اسفناج

پلو اسفناج یا اسفناج پلو یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایران است که به فراموشی سپرده شده است. اسفناج دارای بوی خاصی ست و بسیاری از …

author توسط behnaz
قارچ پلو ایران غذالند سرزمین غذا

قارچ پلو

قارچ پلو به دلیل اینکه قارچ فراوانی در خود دارد سرشار از ارزش غذایی می باشد. قارچ پلو را می توان در دو وعده ناهار و یا شام نوش جان کرد. قارچ…

author توسط behnaz
پلو لیموزین فرانسه غذالند سرزمین غذا

پلو لیموزین

پلو لیموزین نام یک پلو جدید و مخلوط است که با مخلوط کردن انواع مواد می توان آن را تهیه کرد. این پلو را می توانید به تنهایی و یا با چاشنی ها و یا ….

author توسط golchehreh
گل کلم پلو آسیا شرقی غذالند سرزمین غذا

گل کلم پلو

گل کلم پلو اسمش غلط انداز است و قطعا فکر می کنید که در این غذا از برنج استفاده می شود اما باید بگوییم خیر این غذا یکی از غذاهای مردم شرق آسیا …

author توسط behnaz
ادویه مخصوص پلو ایران غذالند سرزمین غذا

ادویه مخصوص پلو ایرانی

ادویه مخصوص پلو ایرانی یا ادویه پلویی نوعی چاشنی خوش عطر و طعم است که از آن برای مزه دادن به برنج استفاده می شود. این ادویه را در…

author توسط Nina
پلو پیازچه با مرغ ایران غذالند سرزمین غذا

پلو پیازچه با مرغ

پلو پیازچه با مرغ یکی از پلوهای خوشمزه ایرانیست.می توان گفت پلوها در نزد اکثر افراد محبوب و پر طرفدار هستند. انواع پلوها را می توان در میهمانی ها،..

author توسط behnaz
دمپخت ماش چهارمحال و بختیاری غذالند سرزمین غذا

دمپخت ماش

دمپخت ماش یک پلو گیاهی و خوشمزه است که مربوط به استان چهارمحال و بختیاری می باشد.این پلو خوشمزه را می توانید به تنهایی خورده و یا…

author توسط میترا
پلو فلفل دلمه ای مکزیک غذالند سرزمین غذا

پلو فلفل دلمه ای

با اضافه کردن سبزیجات و میوه های مفید به پلوها می توان به غذایی فوق العاده خوشمزه رسید. پلو فلفل دلمه ای از آن دسته از پلوهایی است که با…

author توسط behnaz
کاری پلو شیراز غذالند سرزمین غذا

کاری پلو

کاری پلو یکی از پلوهای پر مصرف و پر طرفدار است که غذایی شیرازی محسوب می شود. به دلیل طعم عالی و دستور پخت آسانی که دارد این پلو در دیگر شهرها نیز با…

author توسط behnaz

استفاده از مطالب سایت سرزمین غذا فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است.