دستپخت ها » پلو

پلو در واقع منظور همان برنجی است که برای تهیه غذا استفاده می شود.برنج انواع مختلفی دارد. که معروف ترین برنج ها مربوط به شمال ایران می باشد.برنج به دو مدل پلو و چلو تهیه می شود. البته هر دو این غذاها با برنج تهیه می شوند ولی یک تفاوت اساسی دارند.
منظور از چلو، برنجي است که پس از آبکش کردن آن را به تنهايي دم مي گذارند و بعد از دم کشيدن با خورش و انواع گوشت و کباب ها مصرف مي شود.
ولي منظور از پلویی، برنجي است که پس از آبکش با سبزي ها و گوشت و مرغ و انواع حبوبات دم مي کنند، مانند : باقلا پلو، مرصح پلو، استامبولي پلو، لوبيا پلو، عدس پلو و….
برنج را هم می توان آبکش کرد و هم به صورت کته از آن استفاده کرد. طبق نتایج به دست آمده کته خاصیتهای برنج را در خود حفظ می کند اما برنج آبکش شده زمانی که شما آن را آبکش کرده و مجدد شستشو می دهید خواص آن از بین می رود.سعی شود برنج را به صورت کته استفاده کنید.

مرغ بریانی کویتی کویت غذالند سرزمین غذا

بریانی مرغ کویتی

بریانی مرغ کویتی یک غذای خوشمزه و سنتی عربی است. یک غذای سنگین و مقوی است که در ماه رمضان سرو می شود. این غذا برای کودکان و نوجوانان در حال…

ته چین مرغ - غذالند

ته چین مرغ

ته چین مرغ یکی از غذاهای سنتی و مجلسی ایرانیان است .ته چین انواع مختلفی دارد و به روش های مختلف تهیه می شود. اما امروز و در اینجا ما می خواهیم شما …

author توسط bahar
زیره پلو کرمان غذالند سرزمین غذا

زیره پلو

زیره پلو یکی از غذاهای معروف مردم کرمان است.زیره از ادویه ها و دانه های گیاهی بسیار معطر و مفید است که در زمینه تغذیه ارزش فراوانی دارد و جزو…

author توسط نازگل
ته چین ماهیچه ایران غذالند سرزمین غذا

ته چین ماهیچه

ته چین ماهیچه یکی از غذاهای خوشمزه و عالی در ایران می باشد که می توانید از آن در سفره خود استفاده کنید. ظاهر این غذا همانند دیگر غذاهای ایرانی زیبا …

author توسط هانیه

پلو اسپانیایی اروز تاپادو

پلو اسپانیایی اروز تاپادو غذایی است که ماده اصلی آن برنج و گوشت چرخ کرده است و حالتی شبیه ته چین دارد. این پلوی سه لایه می تواند در قالب های کوچک

author توسط simin_sh
بادمجان پلو قزوین غذالند سرزمین غذا

بادمجان پلو قزوینی

در این پست طرز تهیه یک غذای محلی به نام بادمجان پلو از توابع قزوین را آموزش می دهیم. همانطور که از اسم این غذا مشخص است این پلو از غذاهای محلی…

ته چین شیرازی فارس غذالند سرزمین غذا

ته چین شیرازی

ته چین یکی از غذاهای معروف ایرانی می باشد که دارای طرفداران بی شماری است. شاید کمتر کسی پیدا بشود که تا حالا ته چین نخورده باشد. ته چین غذایی…

author توسط میترا
برنج لیموترش غذالند سرزمین غذا ایران

برنج لیمو ترش

برنج لیمو ترش غذایی است که در این مطلب با روش پخت و مواد موجود در آن آشنا می شویم. ماده اصلی این غذا برنج است. بنابراین برای وعده ناهار مناسب …

author توسط simin_sh
سبزی پلو با ماهیچه ایران غذالند سرزمین غذا

سبزی پلو با ماهیچه

سبزی پلو با ماهیچه از غذاهای محبوب ایرانی است. از گوشت گوساله یا ماهیچه گوسفندی می توان برای تهیه سبزی پلو با ماهیچه استفاده کرد. این غذای پر ادویه…

ماش پلو گلستان غذالند سرزمین غذا

ماش پلو

یکی از غذا های محبوب که از غذاهای کاملا ایرانی به شمار رفته و خواستگاه آن کشور ایران و به عقیده ی بسیاری از افراد استان زیبای گلستان است نام …

author توسط Atena_mzn

استفاده از مطالب سایت سرزمین غذا فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است.