دستپخت ها » آش و حلیم

آش یکی از از غذاهای اصیل ایرانی است که تقریباً در تمام ایران پخته می‌شود. آش انواع بسیار دارد از جمله آش رشته، آش ماست، آش شله قلمکار، آش جو، آش دوغ و… .از ساده‌ترین آش ها، آش رشته است که از سبزیجات، حبوبات و رشته و کشک تشکیل شده و از سیر داغ، پیاز داغ و نعناع داغ برای تزیین آن استفاده می‌کنند.
هَلیم یا حَلیم از غذاهای سنتی منطقه خاورمیانه است که با گوشت و گندم یا بلغور و یا جو تهیه می‌شود. هلیم انواع مختلف دارد و مواد اولیه آنها با یکدیگر متفاوت است. اما برای تهیه هلیم گندم از گندم پوست گرفته و کوبیده شده، پیاز و گوشت گوساله سردست و مقداری روغن استفاده می‌شود. رنگ هلیم با افزودن ادویه جات مانند دارچین و شکر عوض می‌شود.
این غذا معمولاً به عنوان صبحانه استفاده می شود و در ماه رمضان و محرم به عنوان افطاری و نذری مصرف می‌شود .

طرز تهیه آش شیله عدس

آش شیله عدس

آش شیله عدس یکی از غذاهای محلی شهر تبریز، استان آذربایجان شرقی ایران می باشد. این آش ساده و بی دردسر جزو آش های خوشمزه و خاص دست پخت…

آش سماق همدان اصفهان غذالند سرزمین غذا

آش سماق

آش یکی از غذاهای سنتی ما ایرانیان به شمار می رود و یکی از معروف ترین این آش ها، آش سماق است که در شهرهایی همچون اصفهان و همدان …

author توسط احمدی

آش هالاو

آش هالاو، یکی از معروف ترین آش های شهر سنندج می باشد. به دلیل کوهستانی و سرسبز بودن این منطقه، اکثر مردم سنندج تمایل به طبخ غذاهایی با ….

اش گندم شیر کرمان غذالند سرزمین غذا

آش گندم شیر

آش گندم شیر یکی از غذاهای محلی و سنتی استان کرمان می باشد. این غذای خوشمزه را مردم کرمان اغلب در ماه رمضان و افطار میل می کنند. البته آش…

اش پرپوله کردستان غذالند سرزمین غذا

آش پرپوله

در این قسمت قصد داریم که به معرفی غذای سنتی استان کردستان، آش پرپوله بپردازیم.شاید به دلیل عادت غذایی و ذائقه ای که برایمان به وجود آمده است…

آش ماشاب قم غذالند سرزمین غذا

آش ماشاب

آش از خوراک های اصیل و سنتی مردم ایران است که به صورت محلی و ویژه در هر منطقه و شهرهای ایران تهیه می شود،هر شهری در ایران به یک شکل خاص…

حلیم شیر اصفهان غذالند سرزمین غذا

حلیم شیر

حلیم شیر یکی از حلیم های معروف مردم استان اصفهان است. در فرهنگ غذایی کشور ما حلیم به دلیل مقوی بودن و خواص بسیاری که دارد بیشتر در

author توسط shaghayegh

آش زرشک

اگر بخواهیم یکی از خوشمزه ترین غذاهای خراسان شمالی را برایتان معرفی کنیم، بدون شک آش زرشک کوهی یکی از این غذاها است. این آش …

author توسط Sepidecook
آش چغندر اراک غذالند سرزمین غذا

آش چغندر

آش چغندر به دلیل داشتن رنگ توجه برانگیز و طعم عالی بسیاری از افراد را به تهیه و پخت این آش مجاب کرده است. کودکان اغلب به دلیل طعم چغندر شاید تمایلی به مصرف آن…

author توسط behnaz
بوغدا آشی زنجان غذالند سرزمین غذا

بوغدا آشی

اصولا هر شهر و استانی با توجه به طبیعت و پیشینه ی خود غذاهای محلی مختص به خود را دارد. هر چند ممکن است غذاهایی با عنوان یکسان در شهرهای مختلف…

author توسط simin_sh

استفاده از مطالب سایت سرزمین غذا فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است.