دستپخت ها » شیرینی، دسر و کیک

دسر و کیک در فرهنگ‌های آشپزی کشورهای سراسر جهان معمولاً در پایان یک وعدهٔ غذایی مصرف می‌شود. به طور معمول جزو مواد غذایی شیرین می‌باشند. واژهٔ دسر از واژه فرانسوی کهن به معنی جمع کردن روی میز گرفته شده‌است. دسرهای مشترک غربی عبارت اند از: ” کیک، کلوچه، میوه، ژله، بستنی، فالوده، پودینگ، ماست، بیسکویت، شیرینی، پای‌ها و آبنبات‌ها ” تنوع دسرها را می‌توان در سراسر جهان یافت.
کیک گونه‌ای شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد. اگرچه به باور باستان‌شناسان این خوراک از زمان‌های باستان وجود داشته‌است،تصوری که از کیک امروزی وجود دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم می‌کند، نوعی شیرینی است که از میانهٔ سدهٔ هجدهم به وجود آمده‌است. آرد، شکر، تخم مرغ و کره چهار ماده‌ای هستند که بیش از مواد دیگر در کیک به کار برده می‌شوند.کیک از موادی است که در اثر تماس با هوا خشک می‌شود و به همین علت در روش‌های تزیینی معمول است که سطح کیک بطور کامل با مواد پوشانده شود.
در این بخش به آموزش برترین شیرینی های نوروز 97 می پردازیم.

بلینی روسیه غذالند سرزمین غذا

بلینی

بلینی یک نوع پنکیگ است که با استفاده از آرد و به صورتی ورقه های نازک به هم پیچ خورده در روغن تهیه می شود. از بلینی می توان به عنوان یک …

author توسط behnaz
کیک ماست ایران غذالند سرزمین غذا

کیک ماست

ساده ترین کیک با در دسترس ترین مواد موجود در اغلب خانه ها، چیزی جزء کیک ماست نمی تواند باشد. تهیه این کیک نیاز به مواد خاص و یا مهارت های…

شیرینی چنگالی ایران غذالند سرزمین غذا

شیرینی چنگالی

در این مطلب دستور پخت شیرینی چنگالی را به شما آموزش می دهیم. در ایام عید نوروز بسیاری از خانم ها علاقه دارند که در منزل شیرینی های خوشمزه…

author توسط ashpazbashi
کیک گردو و بادام غذالند سرزمین غذا

کیک گردو و بادام

یکی از هنرهایی که یک کدبانو می تواند انجام دهد تهیه انواع کیک های خانگی می باشد. تهیه انواع کیک ها آن هم در منزل کار بسیار راحت و عالی…

author توسط Fateme
دیگچه مشهدی خراسان رضوی غذالند سرزمین غذا

دیگچه مشهدی

دسرها از وعده های غذایی هستند که بعد از وعده اصلی غذا مصرف می شوند و افراد به خوردن دسرهایی با طعم های متنوع و عالی علاقه زیادی نشان…

author توسط آریا
کوکی با شکلات چیپسی امریکا غذالند سرزمین غذا

کوکی با شکلات چیپسی

کوکی ها به عنوان یکی از شیرینی های بسیار محبوب در سراسر جهان به حساب می آیند. دستور پخت منعطف این کوکی ها باعث شده که به توان…

author توسط شوقی
شیرینی الماسی ترکیه غذالند سرزمین غذا

شیرینی الماسی

شیرینی الماسی یکی از شیرینی های مناسب برای پذیرایی است. از این شیرینی می توانید در عید نوروز برای پذیرایی از مهمانان استفاده کنید….

آبنبات پولکی زعفرانی اصفهان غذالند سرزمین غذا

آبنبات پولکی زعفرانی

آبنبات پولکی یکی از دسرهای خوشمزه ای است که علاوه بر شیرین بودن و طعم خوب ظاهر زیبایی هم دارد. برای تهیه این آب نبات از مواد کمی استفاده می شود. سرکه…

author توسط ashpazbashi
کیک خیس شکلاتی غذالند سرزمین غذا ایران

کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی یکی از نرم و لطیف ترین کیک هایی است که می توان از آن نام برد. پخت آن نیاز به مهارت های خاص آشپزی نداشته و به راحتی می توان آن را در منزل…

کلوچه مغزدار ایران غذالند سرزمین غذا

کلوچه مغزدار

کلوچه مغزدار یکی دیگر از کلوچه های خوشمزه ای است که در این مطلب با دستور پخت آن آشنا شدیم. همان طور که از اسم آن پیداست این کلوچه حاوی مغزهای بادام …

author توسط ashpazbashi

استفاده از مطالب سایت سرزمین غذا فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است.