دستپخت ها » نان ها

نان ها در سراسر دنیا، یک غذای اصلی محسوب می شود و طبق تعریف نان به آن دسته از غذاها اطلاق می شود که از خمیر نمودن ماده اصلی آرد و مایه خمیر و ترکیب آنها با آب یا سرخ کردن خمیری که متشکل از آرد و آب است، تهیه می شود.در بیشتر خمیرها نمک هم لازم است و معمولاً از یک ماده برای ورآمدن خمیر استفاده می‌کنند. در تهیه نان به غیر از نمک، مخمر، روغن و آب، و گاهی برخی ادویه جات، از انواع غلات استفاده می‌شود و انواع بسیار متفاوتی از نان را عرضه می‌نماید. نان در سراسر دنیا، یک غذای اصلی محسوب می‌شود. معمولاً از آرد گندم خمیری تهیه می‌کنند که به کمک خمیر مایه، ور می‌آید و حجمش زیاد می‌شود و در نهایت درون تنور یا فر آنرا می‌پزند.
معمولاً از آرد گندم در تهیه نان استفاده می‌کنند، چون میزان گلوتن آن بسیار زیاد است (که سبب حالت اسفنجی و تردی می‌شود). اما گاهی آرد گندم سیاه، جو، ذرت و جو دوسر هم یا به تنهایی یا مخلوط با آرد گندم در تهیه نان به کار می‌روند.

نان زیره و سیاه دانه ایران غذالند سرزمین غذا

نان زیره و سیاه دانه

نان زیره و سیاه دانه به دلیل داشتن دو چاشنی مفید زیره و سیاه دانه علاوه بر طعم متفاوت، دارای ارزش غذایی و درمانی نیزمی باشد. زیره و سیاه دانه از …

author توسط behnaz
نان سیمیت ترکیه غذالند سرزمین غذا

نان سیمیت

سیمیت به نان خیابانی ترکیه ای نیز مشهور است. این غذا در خیابان های استانبول توسط دستفروش ها به رهگذران فروخته می شود. برای پخت این نان یک

author توسط Sepidecook
نان رول دارچینی اروپا غذالند سرزمین غذا

نان رول دارچینی

نان رول دارچینی علاوه بر مزه بی نظیرش دارای خواص فراوانی نیز هست که به دارچین موجود در نان بر می گردد. این نان در گروه شیرینی ها و نان های…

author توسط behnaz
نان فطیره پنیری ایران غذالند سرزمین غذا

نان فطایر پنیری

نان فطایر پنیری یک صبحانه عالی و خوشمزه است که دارای بافتی عالی می باشد. از این نان می توانید به عنوان یک میان وعده  کامل نیز استفاده کنید….

author توسط behnaz
نان اسفناج غذالند سرزمین غذا

نان اسفناج

نان اسفناج را می توانید به عنوان عصرانه استفاده کنید. این نان به دلیل استفاده از اسفناج دارای خواص فراوانی می باشد. خواص این نان بسیار زیاد است که نمی توان…

author توسط behnaz
نان ذرت با هات داگ سرزمین غذا غذالند

نان ذرت با هات داگ

نان ذرت با هات داگ یک غذای خوشمزه و فوری است. برای درست کردن این غذا کافی است همه مواد خمیر را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس هات داگ را وسط نان..

author توسط Sepidecook
نان شکم پر ایران غذالند سرزمین غذا

نان شکم پر

نان شکم پر دارای طعمی عالی و خوشمزه می باشد به طوری که کودکان نیز از طرفداران آن می باشند. از این نان می توانید در پیک نیک و یا گردش استفاده کنید زیرا …

author توسط behnaz
رول پنیری و کنجد ترکیه غذالند سرزمین غذا

رول پنیری و کنجد

این نان از پیراشکی های مربوطه کشور ترکیه می باشد. این نان در ترکیه از طرفداران بیشماری برخوردار است. برای تهیه این نان از خمیر پوچا استفاده می کنیم. …

author توسط behnaz
نان سیر ایتالیا غذالند سرزمین غذا

نان سیر

نان سیر یک پیش غذای محبوب و پرطرفدار ایتالیایی است. این غذای آسان و سبک را می توانید در مهمانی ها در کنار سایر غذاها سرو کنید. مواد اصلی نان سیر ، …

author توسط Sepidecook
کرپ صبحانه فرانسه سرزمین غذا غذالند

کرپ

شاید وقتی اسم کرپ را می شنوید احساس کنید چه چیز عجیب و غریبی است یا دستور پخت آن سخت است اما کاملا در اشتباهید. کرپ یک نوع نان بسیار …

author توسط lotus

استفاده از مطالب سایت سرزمین غذا فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است.