کوفته قلقلی با سس انار

مراحل

در ابتدا گوشتها را پس از شستشو چرخ کرده(اگر گوشت چرخ شده است که مرحله بعد را شروع می کنیم.)و کنار می گذاریم.
پیاز را رنده کرده و به گوشت اضافه می کنیم.
سپس تخم مرغ،پودر باگت، نعنا و گشنیز،و تمامی ادویه های ذکر شده را به گوشت اضافه می کنیم.
مواد را به خوبی با هم ورز می دهیم تا با هم مخلوط شوند.
از گوشت تهیه شده به اندازه گردو یا مقدار کوچک تر برداشته و به صورت کوفته های ریز در می آوریم و کنار می گذاریم.
در این مرحله کوفته ها را سرخ می کنیم.
مرحله بعد تهیه سس کوفته است.رب انار و آب گوشت و ما بقی مواد(به جز دانه انار و گشنیز) را با هم مخلوط کرده و مدام هم می زنیم تا سس درست شود.
سس به دست آمده را با کوفته ها اضافه می کنیم.
اجازه می دهیم تا سس با کوفته ها به خوبی مخلوط شود.
در نهایت و پنج دقیقه مانده به پایان پخت دانه های انار و گشنیز را اضافه می کنیم.
پس از انکه سس غلیظ شد غذا آماده سرو است.