کله جوش (کال جوش) از آن غذاهایی است که قدیمی ها آن را بهتر می شناسند. در روزگار فست فود و پیتزا کم کم طبخ این قبیل غذاها روبه فراموشی است.شاید خیال کنید این غذا که کلا فاقد گوشت است، هیچ ارزش غذایی ندارد اما بد نیست بدانید که کشک و گردوی آن کاملا مغذی است.
مواد لازم
- کشک مایع غلیظ : 1 لیوان
- مغز گردو: 200 گرم
- نعنا خشک : 2 قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط : 2 عدد
- زردچوبه : به مقدار بسیار کم
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- روغن : 1 قاشق غذاخوری
- ابتدا پیازها را سرخ کرده تفت می دهیم.
- کشک را با نصف لیوان آب مخلوط کرده تا مقداری رقیق شود.
- سپس زردچوبه و کشک را به پیاز اضافه می کنیم و شعله را زیاد می کنیم تا جوش بیاید وغلیظ شود.
- گردوی کوبیده شده را همراه با نعنا خشک اضافه می کنیم.
- پس از 2 دقیقه جوشیدن ، غذا آماده است.
- این غذا با نان مصرف می شود.
مراحل
یادش بخیر مادر بزرگم برامون درست می کرد.
خیلی خوشمزس
چه غذای راحتی .حتما درستش می کنم.
خیلی خوشمزس ?????
عالی