طرز تهیه صبحانه انگلیسی

صبحانه انگلیسی همان طور که از اسمش پیداست یکی از معروف ترین صبحانه های کشور انگلستان به حساب می آید. معروفیت این صبحانه به دلیل ترکیب رنگ خاص و مواد مختلفی است که در آن به کار می رود.تاریخچه پیدایش این صبحانه به دهه ۱۳۰۰ میلادی برمی گردد. ایده صبحانه انگلیسی مربوط به قرن ۱۳ میلادی است. زمانی که وعده صبحانه به عنوان یک غذای ملی توسط اشراف زادگان معرفی شد. پیشینه این صبحانه به فرهنگ آنگلوساکسون، که گفته می شود به مهمان نوازی و البته خوراک بسیار خوب شهرت داشتند، برمی گردد. اشراف زادگان طبقه اجتماعی متفاوتی بودند که ریشه و نژاد آنها متفاوت از بقیه بود.زمانی که ملکه ویکتوریا در سال ۱۸۳۷ بر تخت پادشاهی بریتانیا تکیه داد اشراف زادگان در موقعیت خوبی قرار نداشتند. در حال فروپاشی بودند و تعداد اندکی از آنها باقی مانده بود.در زمان ویکتوریا صبحانه از یک وعده ساده به سنتی متفاوت و آمیزه ای از هنر تبدیل شد. هنری که بعدها صبحانه انگلیسی را به سراسر جهان وسعت بخشید. سنت صبحانه انگلیسی کم کم از میان ثروتمندان به طبقه کارگر نیز رسوخ کرد.با وقوع انقلاب صنعتی از انگلستان طبقه کارگر نیز از خوردن یک وعده مغذی و کامل در ابتدای روز بهره مند شدند. کار کردن برای مدت طولانی به یک معده پر و توان بالا نیاز داشت. توانی که بخش عمده آن توسط صبحانه تولید می شد. اواسط دهه ۱۹۵۰، صبحانه انگلیسی از غذای اشراف زادگان به غذای ملی تبدیل شد که نیمی از بریتانیا روز خود را با آن شروع می کردند.این صبحانه تا به امروز جایگاه خود را در جهان حفظ کرده است.

صبحانه انگلیسی تقریباً در همه جای دنیا یافت می شود. بیشتر آن را با عنوان «Fry Up» می شناسند.

دستور پخت، مواد و اجزای آن نیز در بیشتر جاها یکسان است. صبحانه انگلیسی کامل به صورت استاندارد شامل گوشت نمک سود (غالباً در بریتانیا گوشت خوک)، تخم مرغ، سس انگلیسی، لوبیای پخته، گوجه فرنگی و قارچ سرخ شده، پودینگ سیاه و نان تست و سرخ شده است.از انواع دیگر صبحانه های معروف می توان به خاگینه ، کله پاچه ، آش سبزی و حلیم اشاره کرد.