شیرینی الماسی

شیرینی الماسی ترکیه غذالند سرزمین غذا

شیرینی الماسی یکی از شیرینی های مناسب برای پذیرایی است. از این شیرینی می توانید در عید نوروز برای پذیرایی از مهمانان استفاده کنید. شیرینی الماسی برعکس شیرینی های دیگر ترد است و اگر از روغن جامد و یا روغن قنادی استفاده کنید می توانید به مدت طولانی نگهداری کنید. استفاده از روغن جامد در شیرینی ها باعث افزایش ماندگاری کیک و شیرینی ها می شود. مواد اولیه این شیرینی همانند دیگر شیرینی ها است ولی طرز تهیه آن متفاوت است. شما می توانید با استفاده از این مواد اولیه شیرینی های الماسی برای پذیرایی از ده نفر استفاده کنید. اگر می خواهید از این شیرینی در پذیرایی از مهمانان استفاده کنید می توانید مقدار مواد اولیه آن نسبت به تعداد مهمانان افزایش دهید. ظاهر این شیرینی بسیار شیک و زیبا می باشد که می تواند برای مهمانی های مختلفی استفاده گردد. مواد اولیه این کیک باید به صورت یک خمیر نرم و ملایم بدست آید و نباید خمیری شل و یا سفت باشد زیرا باعث خراب شدن شیرینی می شود. برای تهیه این شیرینی می توانید از خمیر مایه به صورت گلوله های کوچک بردارید و یا با قیف به شکل هایی که می خواهید در بیاورید. می توانید قبل از سرو آنها داخل شیرینی ها را از شکلات و یا نوتلا پر کنید. با این کار باعث ایجاد طعمی عالی و خوشمزه ای می شوید که برای مخاطبانتان باقی می ماند. برای اینکه شیرینی که آماده می کنید عالی و بدون هیچ اشتباهی باشد باید تمام نکات آن را رعایت کنید و طبق دستور پخت آن پیش بروید. از این شیرینی می توانید به عنوان دسر و یا یک عصرانه خوشمزه استفاده کنید. اگر می خواهید دستور پخت شیرینی الماسی را به طور کامل و آسان یاد بگیرید می توانید در ادامه با ما همراه باشید.

از انواع دیگر شیرینی می توان به : شیرینی دانمارکی ، شیرینی آلمانی ، نان خرمایی و شیرینی وینا زعفرانی اشاره کرد.

مواد لازم

  • کره یا روغن جامد : 200 گرم
  • پودر شکر : یک لیوان فرانسوی سرخالی
  • تخم مرغ : یک عدد
  • وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری
  • آرد (آرد سه صفر) الک شده : حدود 2/5 تا 3 لیوان
  • مواد برای رویه شیرینی :
  • شکر : به میزان لازم
  • شکلات ذوب شده سفید یا کاکائویی : به میزان لازم

مراحل

  • ابتدا کره را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.
  • شکر و یا پودر قند را اضافه کنید و دوباره با همزن به مدت ۷ دقیقه بزنید.
  • تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و با همزن برای ۳ دقیقه هم بزنید.
  • آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا مقدار آرد لازمی بدست آید .
  • باید آرد را به اندازه کافی اضافه کنید طوری که بدست نچسبد و سفت نشود.
  • سپس ۳ قاشق پودر کاکائو را با استفاده از الک به مواد اضافه کنید.
  • از خمیر آماده شده یک گلوله بردارید و در شکر بغلتانید.
  • وسط خمیر را با انگشت گود کنید و بعد در سینی فر بچینید.
  • سپس سینی را در فر در دمای ۱۷۵ به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.
  • بعد از پخت و سرد شدن شیرینی ها ،داخل آن را با شکلات و یا نوتلا پر کنید.

رتبه بندی این مطلب از نظر شما

بدون امتیاز
  • سلام .
    من این دستور شما رو مو به مو اجرا کردم،
    اول اینکه خیلی حجمش زیاد شد ، در حد دو سینی :/
    دوم اینکه اصلا وسطش نپخت .
    سوم اینکه اصلا هیچ شباهتی به شیرینی نداره …
    چرا ؟

    سارا ۲۸ فروردین, ۱۳۹۸ ۸:۰۵ ب٫ظ پاسخ
    • سلام
      تو قسمت تعداد نفرات نوشته شده که حداقل برای ۱۰ نفر تهیه میشه و اگر میخواهید که کمتر یا بیشتر بشه مقدار مواد رو باید تغییر بدید.
      سوال دوم.مقدار حرارت فر طبق همون چیزی بود که در دستور قید شده؟ و اینکه فر از قبل گرم شده بود.چون طرز تهیه این خمیر برای شیرینی بسیار راحت هست و خیلی سریع خودشو میگیره.
      و در آخر منظور سوال سوم رو نفهمیدم.چون این نوع شیرینی هم تو تلیویزیون آموزش داده شده و هم تو شبکه های اجتماعی خیلی طرزتهیش نوشته شده.
      شما باید خمیر به دست آمده رو اگر دوست داشتید مقداری استراحت بدید حدود ۱ ساعت و بعد با دستتون به مقداری که مد نظرتون هست گرد کنید و با یک وسیله ای داخلش رو یه کوچولو فرو ببرید و بزارید داخل فر تا پخته بشه طبق زمان گفته شده و پس از سرد شدن سس مورد نظرتون رو داخل شیرینی بریزید.
      باز اگر مشکلی بود به اینستا سایت مراجعه کنید تو دایرکت پیغام بدبد تا مشکلتون رو حل کنیم.:)

      غذالند ۳۱ فروردین, ۱۳۹۸ ۱۰:۵۰ ق٫ظ پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *