سوپ رشته(سوپ ارشته) یکی از انواع سوپ سرماخوردگی است به این معنی که بیشتر در فصل پاییز و زمستان که بازار سرماخوردگی و آنفولانزا داغ است تهیه و مصرف میشود. برای تهیه سوپ رشته به رشته فرنگی یا ورمیشل نیاز دارید که نوعی رشته تهیه شده از خمیری از آرد گندم، نشاسته یا آرد برنج است و در سایزهای متنوع تهیه میشود. معمولا این سوپ را با سبزیجات متنوع، آب مرغ و سینه مرغ تهیه کرده و ادویهجات کمی در آن میریزند تا برای فرد سرماخورده ایجاد سرفه و ناراحتی نکند. البته در شهر زنجان این غذا را با رشته محلی تهیه می کنند اگر به این رشته دسترسی داشتید از این نوع استفاده کنید و در غیر این صورت می توانید از ورمیشل و یا رشته فرنگی نیز استفاده کنید.در ضمن این سوپ وعده مناسبی برای شام و یا پیش غذا می باشد زیرا یک سوپ بسیار سبک و خوش طعم است.
مواد لازم
- ماهیچه گوسفند چرخ کرده :200 گرم
- رشته محلی : 2 فنجان
- عدس : نصف پیمانه
- هویج رنده شده : 1 فنجان
- جعفری خرد شده : 1 فنجان
- گشنیز خرد شده : 1 فنجان
- پیاز متوسط : 1 عدد
- کره : 50 گرم یا دو قاشق غذاخوری روغن
- نمک : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- ابتدا ماهیچه را چرخ می کنیم.
- سپس ماهیچه و پیاز و سبزی خرد شده را خیلی کم در روغن روی شعله تفت می دهیم.
- سپس مواد تفت داده شده را با 5 لیوان آب به قابلمه محتوی عدس خیس خورده اضافه می کنیم و روی شعله می گذاریم تا خوب بپزد.
- پس از پخت کامل مواد ، رشته محلی و مقدار کمی ادویه همراه با هویج خرد شده را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم روی شعله ملایم چند جوش بخورد تا سوپ جا بیفتد.
مراحل
یه سوپ خیلی خوشمزه و راحت مرسی از پیشنهادتون
این سوپ خیلی خوشمزس.اینم پیشنهاد می کنم
شبیه سوپ ورمیشل معروف هستش
این سوپ عالیه مخصوصا موقع سرماخوردگی.
خیلی خوشمزس