ساندویچ رست بیف یکی از پرطرفدارترین ساندویچ های در حال حاضر است .این ساندویچ به دلیل نوع پخت آن و گوشت های ریش ریش بسیار پرطرفدار است.
ساندویچ رست بیف اولین بار در کشور انگلیس به شیوه ای دیگر و در فر پخته می شده است . در حال حاضر این غذا به صورت ساندویچ در آمده که تقریبا می توان گفت طعم آن برای همگان جذاب و دوست داشتنی ست.
رُست بیف گوشت گاو کبابی است که در فر آشپزی بو داده می‌شود، در اصل به عنوان یک وعده غذایی اصلی شمرده می‌شود، باقی‌مانده این غذا را می توان نگهداری نمود و گاهی در ساندویچ هم استفاده کرد، برخی اوقات برای تهیه خوراک هم مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این غذا در کشورهای انگلستان، ایالات متحده آمریکا، کانادا، نیوزلند و استرالیا از گوشت گاو تهیه و به طور سنتی در شام یکشنبه (روز تعطیل) سرو می‌شود، با این همه نوع برش خورده و سرد آن در فروشگاه‌های اغذیه‌فروش قابل دسترسی است.
البته باید گفت که این ساندویچ خوشمزه دارای کالری زیادی است و البته نسبت به ساندویچ های دیگر که از گوشت تهیه می شود سالم تر و مغذی تر است.
از جمله انواع دیگر ساندویچ می توان به : ساندویچ مرغ مکزیکی ، همبرگر مخصوص ، ساندویچ میگو و برگر بوقلمون اشاره کرد.
- بهتر است از گوشتی استفاده کنید که چربی نداشته باشد.
- استفاده از قارچ اختیاریست در صورت علاقه میتوانید بین ۴ تا ۶ عدد استفاده کنید.
- می توانید پس از تهیه ساندویچ آن را داخل فویل پیچیده و در فر قرار دهید تا پنیر داخل آن آب شود و طعم لذیذتری پبدا کند.
- می توانید در این ساندویچ از گوجه ، خیارشور، کاهو و انواع سس استفاده کنید که این بسته به ذائقه افراد متفاوت است.
- در نوع اصلی آن فقط کمی سس سفید یا سیر و با فرانسوی اضافه مبشود چون طعم خود ساندویچ با توجه به نوع پخت گوشت جذاب است
مواد لازم
- گوشت راسته گوساله : 300 گرم
- فلفل دلمه ای: 1 عدد کوچک
- سس فرانسوی: 2 قاشق غذاخوری(اختیاری)
- پیاز متوسط :2 عدد
- پنیر ورقه ای گودا : 4 ورق
- سیر : 2 حبه
- نمک : 1 قاشق چایخوری
- فلفل : 1/4 قاشق چایخوری
- بای پخت گوشت دو مدل میتوانید انجام دهید که برایتان مینویسم.
- مدل اول :
- ابتدا گوشت رو همراه با یکی از پیازها و نمک و فلفل و ادویه ها ( زردچوبه ، پاپریکا ، کاری ، پودرسیر ) بپزید
- پس از پخت( حدود 2 یا 3 ساعت پخت لازم است) ، گوشت را ریش ریش کنید.
- پیاز دوم رو خلال و با کمی روغن سرخ کنید.
- وقتی پیاز طلایی شد ، گوشت ریش شده را اضافه کنید و کمی فلفل بزنید و یکی دو قاشق از آب گوشت رو اضافه کنید
- مواد رو کمی با هم تفت بدید تا مواد مزه دار شود.
- در آخر فلفل دلمه ای رو خلالی خرد کرده و اضافه کنید و کمی با مواد تفت دهید تا فلفل کمی نرم شود.
- از مخلوط لای نان باگت یا نان تست همراه با مخلفات دلخواهتون ( چیپس خلال ، کاهو ، گوجه فرنگی ، خیار شور ) بریزید و روی مخلفات پنیر ورقه ای پیتزا یا گودا بگذارید
- برای چند لحظه ساندویچ رو توی فر یا ماکروفر بگذارید تا پنیر آب شود ولی دقت کنید نان ساندویچ خشک نشود.
- در نهایت ساندویچ رو سرو کنید.
- مدل دوم :
- ابتدا سیر را ریز خورد کرده و داخل تابه کمی تفت دهید
- گوشت را به صورت نوارهای باریک در بیاورید و با کمی نمک و فلفل تفت دهید تا پخته شود.
- پس از پخت گوشت (15 دقیقه تفت دادن زمان میبرد) پیاز خلالی شده و فلفل دلمه ای نواری خورد شده را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید
- کمی آب در حد دو قاشق غذاخوری هنگام پخت اضافه کنید
- پس از اینکه رنگ پیاز کاراملی شد و فلفل دلمه ای پخته شد،
- مواد را یکجا جمع کرده و پنیر های ورقه ای را روی آن قرار دهید و اجازه دهید کمی آب شوند
- حالا پنیر آب شده را با مواد دیگر هم بزیند و داخل نان باگت قرار دهید.
- ساندویچ شما آماده سرو است.
مراحل
مرسی.دستورتون خیلی جامع و خوب بود.
به به
چه خوب که بتونیم تو خونه ساندویچ سالم درست کنیم.
سلام خسته نباشید
کاش میگفتین با اینقدر مواد چندتا ساندویچ میشه درست کرد؟
سلام شما هم خسته نباشید.
موادی که گفته شده برای ۵ نفر مناسب هست.بستگی داره که شما از چه نوع نان فانتزی استفاده کنید به همین دلیل بر اساس ساندویچ گفته نمیشه و سعی بر این هست که تمامی غذاها را بر اساس نفرات اعلام شوند. 🙂
عالی عالی عالی