طرز تهیه سالاد الویه

سالاد الویه روسیه غذالند سیب زمینی

سالاد الویه یک از سالادها و میان وعده های خوشمزه در ایران است که طرفداران زیادی دارد.سالاد الویه از آن دست غذاهایست که در مهمانی ها خیلی استفاده میشود. گاهی اوقات به عنوان پیش غذا و گاهی هم به عنوان یک میان وعده ی عالی در مهمانی های خودمانی میتواند خودنمایی کند.شاید برایتان جالب باشد که بدانید اصلیت سالاد الویه مربوط به کدام کشور است.حتما خواهید گفت ایران اما اشتباه می کنید اولین بار این سالاد در شهر مسکو روسیه توسط لوسیان اولیویه که شخصی فرانسوی بوده و به زبان فرانسه صحبت می کرده تهیه شده است. در ابتدا تهیه این سالاد به این ترتیب بود که تمامی مواد را خرد کرده و استفاده می کردند و کم کم به این شکل درآمده که سیب زمینی را در آن رنده یا له کرده و مابقی مواد را به آن اضافه می کنند.این سالاد در ایران به سالاد الویه و در کشورهای اروپایی و آمریکای لاتین به سالاد روسی معروف است.
یکی از مزیت های تهیه این سالاد به این صورت است که تمامی مواد داخل آن پخته می شود و پس از ترکیب همه این مواد با هم سس مورد نظر را روی آن ریخته و تمامی مواد را با هم ترکیب می کنند و سالاد الویه را به این صورت به دست می آورند.

مواد لازم

  • سیب زمینی متوسط:۴ عدد
  • سینه مرغ:۳۰۰ گرم
  • پیاز متوسط:یک عدد
  • تخم مرغ:۳ عدد
  • نخودفرنگی :یک لیوان
  • خیارشور خرد شده:یک لیوان
  • سس مایونز:۵ قاشق غذاخوری
  • لیموترش: یک عدد
  • نمک: به مقدار لازم
  • زردچوبه:به مقدار لازم
  • فلفل سیاه:به مقدار لازم

مراحل

  • ابتدا سیب زمینی و تخم مرغ ها را در قابلمه های جداگانه آب پز می کنیم.
  • پس از خنک شدن، آن ها را در کاسه ای بزرگ رنده می کنیم.
  • مرغ را با پیاز، کمی زردچوبه و نمک می پزیم و پس از پخت کامل، آن را ریش ریش می کنیم.
  • خیارشور‌ها را نگینی و بسیار ریز خرد کرده و به مواد بالا می افزاییم.
  • نخودفرنگی را هم در قابلمه ای همراه کمی نمک آب پز و پس از پخت آبکش می کنیم تا آب آن کاملاً گرفته شود.
  • در ‌‌نهایت، تمام این مواد غذایی را با هم مخلوط و با سس مایونز مزه دار می کنیم و ۲۰ دقیقه در یخچال قرار داده تا طعم دار شود.
  • پس از گذشت این مدت زمان، الویه را با نان (ترجیحاً نان سبوس دار) سرو می کنیم.
  • طرز تهیه سس سالاد الویه:
  • در پیاله ای سس مایونز رو با آب مرغ مخلوط میکنیم.
  • به مقدار خیلی کم آبلیمو اضافه می کنیم.
  • اگه خواستید میتوانید به نسبت نصف مقدار سس، ماست اضافه کنید.
  • می توانید مقداری از اب مرغ را به سس اضافه کنید فقط توجه داشته باشید که خیلی نباشد زیرا باعث رقیق شده سس میی شود.

رتبه بندی این مطلب از نظر شما

بدون امتیاز
  • عالی

    roya ۱۵ فروردین, ۱۳۹۷ ۴:۱۱ ب٫ظ پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *