این رشته پلو با رشته پلوهایی که قبلا براتون گذاشته شده فرق داره، و فرقشم این هست که این غذا اصلا برنج نداره و در واقع رشته نقش برنج رو در این غذا بازی می کند.یه غذای متفاوت اما سنتی.
مواد لازم
- رشته پلویی : 1 کیلو گرم
- پیاز متوسط : 1 عدد
- رب : 2 قاشق غذاخوری
- عدس : 1 پیمانه
- گوشت چرخ کرده : 200 گرم
- سویا : 100 گرم
- نمک : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- زعفران : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- روغن : به مقدار لازم
- رشته را داخل ماهیتابه ای که کمی چرب کرده ایم در حرارت ملایم سرخ می کنیم تا رنگ آن قهوه ای شود.
- سپس داخل آب جوش می ریزیم تا 5 دقیقه بجوشد ، سپس آنها را آبکش می کنیم.
- پیاز را سرخ کرده گوشت چرخ کرده و سویا را نیز به آن اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
- رب و ادویه جات و عدس پخته شده را اضافه می کنیم و سپس مواد آماده شده را لابه لای رشته می ریزیم و می گذاریم تا دم بکشد.
- روش دیگر اینکه رشته را به تنهایی دم کرده بعد مواد را هنگام سرو روی آن میریزیم و با سبزیجات تزیین می کنیم.
مراحل
چه جالب یعنی تو این غذا از برنج استفاده نمیشه ؟
خیر این غذا فقط با رشته تهیه می شود ولی نوع دم کردن آن همچون برنج است.