ته چین ماهیچه

ته چین ماهیچه ایران غذالند سرزمین غذا

ته چین ماهیچه یکی از غذاهای خوشمزه و عالی در ایران می باشد که می توانید از آن در سفره خود استفاده کنید. ظاهر این پلو همانند دیگر غذاهای ایرانی زیبا و جذاب می باشد. به طور کلی ته چین غذایی ایرانی و خوشمزه می باشد. ته چین دارای انواع مختلفی می باشد که طرز تهیه هر کدام شبیه به هم است فقط مواد اولیه آن ها با هم کمی متفاوت هستند. افرادی که اشتهای کمی دارند از این غذا استفاده کنند زیرا با دیدن ظاهر و تزئین آن اشتهایشان باز می شود و این غذای خوشمزه را میل می کنند. تزئین این غذا بستگی به سلیقه افراد متفاوت است و هر فردی می تواند آن را به نحوی زیبا تزئین کند. ته چین ماهیچه از غذاهای پرکالری و مقوی است که می توانید در برنامه غذایی خود بگنجانید. ته چین گوشت را شاید بیشتر شما امتحان کرده اید و از طعم آن لذت برده اید ته چین ماهیچه نیز غذایی شبیه به ته چین گوشت می باشد و تنها نوع گوشت استفاده شده ی آن متفاوت است. ته چین ماهیچه به دلیل داشتن گوشت دارای پروتئین می باشد و برای افراد مفید و مقوی می باشد. شاید امروزه به دلیل گران شدن گوشت این غذا به عنوان غذایی پرهزینه شناخته شود ولی برای امتحان هم که شده آنرا تهیه و میل کنید. ته چین ماهیچه را می توانید به عنوان یک وعده غذایی شام و یا ناهار استفاد کنید. این غذا جزو دسته ی ته چین ها می باشد و طرز پخته آن کمی سخت است ولی با رعایت نکات و دقت کافی می توانید به راحتی آن را درست کنید. اگر تابحال ته چین درست نکرده اید می توانید امروز شروع کنید و یک غذای متفاوت برای خانواه خود تهیه کنید پس معطل نکنید و از حالا شروع کنید.از جمله انواع دیگر ته چین در غذالند می توان به : ته چین کشمش و لپه ،ته چین هویج ، ته چین با گوشت و ته چین شیرازی اشاره کرد.

مواد لازم

  • پیاز :1 عدد
  • مغز ران گوسفند : 400 گرم
  • برنج : 3 پیمانه
  • تخم مرغ : 3 عدد
  • ماست چکیده و ترش : 300 گرم
  • زعفران دم کرده : 1 قاشق سوپخوری
  • کره : 50 گرم
  • زرشک : مقداری برای تزئین
  • خلال پسته : مقداری برای تزئین
  • نمک : به میزان لازم
  • فلفل سیاه : به میزان لازم
  • زردچوبه : به میزان لازم
  • روغن برای سرخ کردن : به میزان لازم

مراحل

  • ابتدا پیاز داغ را آماده کنید.
  • سپس ماهیچه را که تکه تکه کرده اید به آن اضافه کنید.
  • سپس زردچوبه و فلفل را به گوشت اضافه کنید و با هم تفت دهید.
  • ۵۰۰ میلی لیتر آب اضافه کنید و بگذارید گوشت بپزد.
  • در ظرفی دیگر تخم مرغ را به همراه ماست بزنید.
  • زعفران دم کرده را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
  • سپس مایه تخم مرغ و ماست را با برنج آبکش شده مخلوط کنید.
  • ته قابلمه را چرب کنید.
  • سپس ابتدا یک لایه از مایه برنج و پس از آن یک لایه مخلوط گوشت بریزید.
  • این مرحله را تا جایی ادامه دهید تا مواد تمام شود.
  • یک ساعت اجازه می دهیم تا مواد کاملا پخته شود.
  • بعد از پخت می توانید با زرشک و خلال پسته تزئین کنید.

رتبه بندی این مطلب از نظر شما

5/5 (1)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *