حلیم گندم

حلیم گندم را به جرات میتوان از خوشمزه ترین صبحانه های جهان دانست.این غذای خوشمزه علاوه بر اینکه در ایام سال و در روزهای مختلف سال طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است در ماه مبارک رمضان نیز تقریبا پایه ثابت سفره های افطار مردم نیز می باشد.حلیم یکی از غذاهای خاص منطقه خاورمیانه است که معمولا با گندم و گوشت تهیه می شود.حلیم معمولا انواع مختلفی دارد مانند : حلیم بادمجان ، حلیم بوقلمون ، حلیم گندم با مرغ ،حلیم عدس و … . در اینجا می خواهیم حلیم گندم را برای شما آموزش دهیم.در زمان های قدیم تهیه حلیم به راحتی انجام نمی شده و با مشقت های زیادی همراه بوده است.به دلیل نبود امکانات و نبود دیگ های مناسب تهیه این غذا نیاز به صبر و حوصله و تلاش زیادی داشته است.به همین علت نام این غذا را حلیم گذاشته اند که به معنی صبر و شکیبایی می باشد.حلیم از ریشه حلم به معنی بردباری گرفته شده است.معمولا برای طعم دادن به حلیم عده ای از شکر و عده ای دیگر از نمک استفاده می کنند و این موضوع که کدام حلیم را خوشمزه می کند بسیار سلیقه ایست.ولی از هر کدام که می خواهید استفاده کنید توجه داشته باشید که بیش از حد ریخته نشود تا طعم اصلی غذا را بتوانید احساس کنید.حلیم یک غذای پرکالری محسوب می‌شود. ۱۰۰ گرم حلیم۱۹۰ کالری انرژی دارد و حاوی ۶ گرم پروتئین، ۱۰ گرم چربی، ۲۰ گرم کربوهیدرات، ۱ میلی‌گرم آهن و ۹ میلی‌گرم کلسیم است.حلیم به دلیل داشتن گندم، علاوه بر خاصیت سیرکنندگی بالا منبع بسیار خوب روی، منیزیم، آهن و نیاسین است. البته اگر در تهیه این غذا از گندم سبوس‌دار که فیبر زیادی دارد استفاده شود، در بهبود برخی از بیماری‌های دستگاه گوارش، سرطان روده و سینه نیز موثر خواهد بود.فیبر موجود در گندم سبوس‌دار با کاهش کلسترول خون، کاهش فشارخون، کنترل قندخون و کاهش احتمال لخته شدن خون باعث سلامت بهتر قلب و کاهش بیماری‌های قلبی می‌شود. همچنین برای پیشگیری از یبوست و سرطان مثل سرطان روده بزرگ مفیداست.