مجله غذالند » ۱۰ غذای ارمنی که حتما باید آن ها را امتحان کنید

10غذای ارمنی که حتما باید آن ها را امتحان کنید

۱۰ غذای ارمنی که حتما باید آن ها را امتحان کنید

۱۰ غذای ارمنی که حتما باید آن ها را امتحان کنید

یکی از کشور های همسایه ایران، ارمنستان است. ایران و ارمنستان دارای تشابهات فرهنگی زیادی هستند، بخشی از این تشابهات مربوط به فرهنگ غذایی این دو کشور است. به همین دلیل اگر به ارمنستان سفر کنید کار سختی برای کنار آمدن با غذا های ارمنی ندارید. در این مقاله قصد داریم تا به معرفی ۱۰ غذای خوشمزه ارمنی بپردازیم. با غذالند در ادامه این مقاله همراه باشید.

  • شامپورز:

این غذا از معروف ترین و خوش طعم ترین غذاهای ارمنی است. این غذا در اکثر رستوران های ارمنستان سرو می شود. طرز پخت این غذا ویژه است، شامپورز روی ذغال های سنگی داغ و بدون استفاده از شعله طبخ می گردد. برای پخت این غذا، گوشتی که در سرکه و گوجه فرنگی تفت داده شده، روی ذغال می گذارند و بعد از مدت مناسبی، غذایی با طعم و عطر ذغالی آماده می شود.

اگر می خواهید یک طعم نوستالژی را بچشید، شامپورز را امتحان کنید.

شامپورز

  • گاپاما:

گاپاما یکی از غذاهای سنتی ارمنستان است، که اغلب در جشن ها و مراسم های ویژه سرو می شود. برای تهیه این غذا از برنج، بادام و میوه هایی مانند آلو، سیب و زردآلو استفاده می شود. این مواد همه در کدویی که از قبل درونش خالی شده ریخته می شوند و می پزند. این غذا طعمی شیرین دارد و اگر می خواهید یک غذای فرنگی شیرین را امتحان کنید، ما به شما گاپاما را توصیه می کنیم.

گاپاما

  • کله پاچه (خاش):

این غذا یکی از غذاهای مشترک ایرانی ها و ارمنستانی هاست. کله پاچه در ارمنستان هم مانند ایران محبوب است، ارمنی ها برای پخت آن از پاچه و سر گوسفند استفاده می کنند، و بعد از اضافه کردن ادویه جات با لیمو به آن طعم ترش و شیرین و ملس می دهند.

خاش

  • مانته:

یکی از غذاهایی که تنها در ارمنستان طبخ می شود، مانته است. برای تهیه مانته از گوشت سرخ شده استفاه می شود و در نهایت این غذا طعمی شبیه به لازانیا پیدا می کند. این غذا همراه با سس سیب زمینی، سیر و ماست میل می شود.

    مانته

  • دلمه:

برای تهیه این دلمه از عدس، گوجه فرنگی، سیر، بادمجان، جعفری، نعنا، فلفل قرمز، پیاز، گشنیز و برنج استفاده می شود. این دلمه ها در تابستان لای برگ های کلم و در زمستان لای برگ های انگور پیچیده می شوند. تلفظ این غذا در زبان ارمنی Tolma است. طعم این دلمه ها، در واقع طعم سبزیجات تازه و برگ های ترد کلم یا انگور می باشد که بسیار دلچسب است.

دلمه

  • گاتا:

گاتا نانی شیرین است که مواد اصلی آن را آرد، آجیل و جوش شیرین تشکیل می دهد. طعم این نان بسیار ملایم و خوشمزه است.

نان گاتا

  • باقلوا:

نام این شیرینی برای ایرانی ها هم آشناست، برای تهیه این دسر از گردو، دارچین، عسل، هل، کره، تخم مرغ و خمیر پخته شده استفاده می شود. باقلوای ارمنی، طعمی دیوانه کننده و شیرین دارد و در این کشور دسری پر طرفدار به حساب می آید. ترکیب بی نظیر کره آب شده و عسل، هر گردشگری را برای خوردن این شیرینی ها وسوسه می کند.

  • کباب لولا:

کباب لولا از گوشت راسته گوسفندی که در تخم مرغ، فلفل قرمز، رب گوجه فرنگی، برگ نعنا، پیاز و فلفل سیاه خوابانده شده تهیه می شود، این گوشت را کباب کرده و به آن جعفری اضافه می کنند. این غذا معمولا با مقداری برنج میل می شود و طعم بسیار دلپذیری دارد.

  • بُرِک ارمنی:

بُرک طعم تندی دارد و با استفاده از خمیر اسفناج، گوشت گاو و لایه ای از پنیر استفاده می شود. این شیرینی به اندازه چیپس ترد است و با هر سلیقه و ذائقه ای سازگاری دارد. این غذا یکی از غذاهای محبوب زمستانی در ارمنستان است. اگر یک بار طعم این شیرینی ارمنی را بچشید طعم آن را فراموش نخواهید کرد.

  • کوفته خام:

برای تهیه این کوفته گوشت گاو با رب گوجه فرنگی، فلفل قرمز، پودر زیره، فلفل قرمز، نمک دریای و بلغور مخلوط می شود و مورد استفاده قرار می گیرد. این کوفته که طعم تندی هم دارد همراه با لیمو و روغن زیتون سرو می شود.

اگر روزی به ارمنستان سفر کردید، می توانید با مزه کردن طعم هر کدام از این غذا ها یک خاطره برای خود رقم بزنید. اگر سفر به ارمنستان برایتان مقدور نیست، می توانید خودتان دست به پخت هر کدام از این غذا ها بزنید و در برنامه غذایی خود تنوع ایجاد کنید.


ارسال تظر

استفاده از مطالب سایت سرزمین غذا فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است.

قدرت گرفته از سرور رادکام