معرفی ۱۰ غذا از کشور کره جنوبی که حتما باید آن ها را امتحان کنید

معرفی ۱۰ غذا از کشور کره جنوبی که حتما باید آن ها را امتحان کنید

کره جنوبی از جمله کشورهایی است که در ناحیه شرقی قاره آسیا واقع شده است. شهر زیبای سئول پایتخت این کشور است، همچنین این نکته جالب را نیز بدانید که سئول در زبان کره ای به معنای پایتخت می باشد. شاید برای شما سوال باشد که نام کره از کجا آمده و چیست؟ اگر می خواهید در این باره بدانید با ما همراه باشید. گوگوریو از جمله امپراطوری های پرقدرت در ناحیه ی شرقی قاره آسیا بوده و به KORYO  شهرت داشته، نام این کشور نیز از این امپراطوری گرفته شده است. در کشور کره جنوبی در هر شهری که باشید، در هر خیابانی که باشید، رستوران و همچنین کافه های گوناگونی را خواهید دید. کشور کره جنوبی دارای غذاهای متنوع و بسیار خوشمزه ایست و مردم این کشور شدیدا به غذا علاقه دارند. در این مطلب قصد داریم تا ۱۰ مورد از غذاهای مشهور کره ای را برای شما معرفی کنیم. تا پایان مطلب با ما همراه باشید تا بیشتر در مورد غذاهای فوق العاده کره جنوبی بدانید.

۱- کیمچی یا ترشی سبزیجات

در فرهنگ تغذیه ای مردم کره، کیمچی جزو قدیمی ترین غذاهاست و حتی شاید بتوان آن را از اصلی ترین غذاها دانست. برای تهیه کردن کیمچی از سبزیجات با ادویه زیاد، ترشی و نیز کلم چینی استفاده می گردد. کیمچی حتی در بین گردشگران خارجی نیز غذایی پرطرفدار به حساب می آید که علت آن طعم فوق العاده این غذا، داشتن ارزش غذایی و فیبر زیاد و به نیز به علت دارا بودن کالری پایین می باشد. مردم کره در مورد کیمچی اعتقادی دارند که شاید برایتان جالب باشد. آن ها اینگونه معتقدند که سفره شام، بدون وجود کیمچی کامل نیست.

۲- بولگولی یا خورشت گاو کبابی

اگر بخواهیم یکی از پرطرفدارترین غذاهای گوشتی کره ای که در تمام دنیا نیز شهرت دارد را نام ببریم، بولگولی را می توانیم ببریم. این غذای آبدار که طعم بسیار خوشمزه ای دارد، از گوشت گاو کبابی تهیه می شود. برای این که این غذا طعم بهتر و خوشمزه تری به خودش بگیرد، به طور معمول آن را همراه با سیر و پیاز هایی که به صورت خرد شده اند، کباب می کنند. گوشت را در کاهو می پیچانند و برای میل کردن بولگولی، از سس سامجانگ که یک سس سنتی بوده و رب قرمز غلیظ و تند می باشد، استفاده می گردد.

۳- دوکبوکی یا کیک برنج تند

اگر به غذاهای تند علاقه دارید این غذا را حتما امتحان کنید، زیرا دوکبوکی از غذاهای تند کشور کره جنوبی است. برای تهیه کردن آن از کیک های استوانه ای برنج و همچنین کیک ماهی مثلثی استفاده می گردد. علاوه بر این ها، سبزیجات و سس چیلی قرمز شیرین جهت تهیه آن مورد استفاده قرار می گیرند. شما می توانید این غذای خوشمزه را از فروشنده هایی که در خیابان هستند نیز تهیه نمایید و ترکیب شدن طعم های تند و نیز طعم شیرین در دوکبوکی نهایت لذت را ببرید.

۴- سوندوبو جیگائه یا خورشت توفو نرم

باز هم غذای تند کره ای داریم. این غذا، از جمله خورشت های تندی است که در کره به صورت رایج است و آن را در کاسه های سنگی که بزرگ هم هستند سرو می کنند. در حالت سنتی برای تهیه سوندوبو جیگائه، یک عدد تخم را که خام هم باشد روی خورش می شکنند و پیش از این که غذا سرو بشود، برای این که غذا طعم متفاوتی بگیرد در آب آن مخلوط می گردد.

۵- هوباکجوک یا فرنی کدو حلوایی

این غذا از جمله فرنی های سنتی و قدیمی کشور کره جنوبی است که یک غذای شیرین می باشد و نیز دارای بافتی به صورت دانه دانه است. مردم کره برای تهیه این فرنی که ظاهر زیبایی نیز دارد از کدوی بخارپز شده استفاده می کنند. همچنین برای تهیه این فرنی از توپ های کوچک برنجی استفاده می کنند که از پیش در آبی خیس داده شده است. سرو هوباکجوک چه به صورت سرد و چه به صورت گرم انجام می شود اما توجه داشته باشید که در حالت داغ  هوباکجوک خوشمزه تری خواهید داشت.

۶- سامگ یتانگ یا سوپ مرغ و جینسینگ

از جمله غذاهای کره ایست که به فصل تابستان اختصاص دارد. سامگ یتانگ ارزش غذایی زیادی دارد. نکته قابل توجه در مورد این غذا این است که شهرت و پرطرفدار بودن آن فقط به این دلیل نیست که ترکیبات سالمی دارد، بلکه چیزی که سبب افزایش خوشمزگی این غذا می گردد داشتن بافتی خامه ای و نیز طعم گوشت آن می باشد.

۷- نائنگ میئون یا نودل سرد گندم سیاه

این غذا، نودل سرد مردم کره است. نائنگ میئون در تابستان دارای محبوبیت بالاتری است و آن را جهت خنک کردن خودشان در گرمای بالا و هوای شرجی کره مورد استفاده قرار می دهند.

۸- هائمون پاجئون یا پنکیک سبزیجات وغذای دریایی

در هائمول پاجئون ترکیبات دریایی متداولی مورد استفاده قرار می گیرند که عبارتند از میگو، صدف خوراکی و همچنین ماهی مرکب. در حالت معمول، هائمون پاجئول را به عنوان غذای اصلی می خورند. داشتن بافتی نرم و نیز طعم خوراک دریایی هائمون پاجئول سبب شده تا به عنوان غذایی پرطرفدار برای مردم کره تبدیل گردد.

۹-  سئولئونگ تانگ یا سوپ قلم گاو

این غذا، به عنوان سوپ گرم و بومی شهر سئول در این کشور به حساب می آید. آب این سوپ به رنگ سفید شیری است. سئولئونگ تانگ در اکثر اوقات همراه با برنج سرو می گردد. این سوپ دارای بافتی نرم و لذیذ بوده و در عین حال بافتی جویدنی نیز دارد. اگر در شهر سئول کره جنوبی باشید، می توانید در منوی اغلب رستوران ها این سوپ لذیذ را بیابید.

۱۰- جاپچائه یا نودل سرخ شده مخلوط

این غذای سنتی و فوق العاده، طعمی شیرین داشته و بافت آن نیز بافتی نرم و جویدنی می باشد. به طور معمول، جاپچائه در وعده های ناهار یا شام به همراه غذای اصلی خورده می شود.

کره جنوبی یکی از کشور هایی است که توانسته است، فرهنگ خود را به بسیاری از کشور های دنیا صادر کند، ایران هم از این قائده مستثنی نیست و امروزه علاوه بر فیلم ها و سریال های کره ای، غذاهای کره ای هم در ایران طرفداران زیادی دارند. اگرچه سفر به کره جنوبی برای همه ما مقدور نیست، اما می توان با درست کردن برخی از غذاها طعم فرهنگ شرقی را چشید.